猪蹄就什么好吃？
猪脚（猪蹄）最好吃的做法，软糯入味，不油不腻，超下饭 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和钙、锌等微量元素，因此有延缓衰老、美容美颜的作用。另外，猪蹄中还含有较多的嘌呤，属于高能食品，患有痛风和尿酸高的朋友要少吃哦！
推荐食谱【黄豆酱猪蹄】
食材： 猪蹄2个 黄豆芽300克 老姜1块 大葱1段，豆瓣酱1汤匙 香醋1茶匙 酱油2汤匙 料酒2汤匙 白糖适量 陈皮1片 八角3粒 桂皮1根 山楂干5片 草果1颗 花椒少许 干辣椒6个 植物油适量 清水适量
做法：
1.准备所需材料。
2.将猪蹄清洗干净，冷水下锅，放葱姜、料酒去腥味，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮2分钟，捞出冲洗干净备用。
3.大葱切段，老姜切成薄片。
4.锅中放油，下入葱段、姜片炒香。
5.加入八角、桂皮、陈皮、山楂干、草果、花椒、干辣椒炒出香味。
6.接着放入豆瓣酱小火炒出红油。
7.倒入开水，加料酒、生抽、白糖煮开。
8.把猪蹄放进去，小火焖煮1小时。
9.加入黄豆芽，中火煮至汤汁浓稠。
10.最后撒上葱花即可。