怎么做糖醋排骨排骨？
原料：排骨500克 配料：油 适量 盐 适量 料酒 两勺 白糖 三勺 醋 三勺 生抽 或者老抽 一勺 葱 一段 姜 两片 蒜 三瓣 清水 一碗 做法： 1、排骨切块，洗净，在肉多的地方可以划一刀，以免煮不烂。水烧开，排骨下锅飞水，煮3分钟， 捞出沥干水备用。 链接：排骨怎么做好吃？
2、将醋、生抽和清水，放入小碗中，调成料汁备用。另准备一些葱，洗净切片；姜、蒜去皮切片备用。
3、在锅中放适量油，将排骨下锅，煎到两面金黄色。然后下葱姜蒜，炒到有香味出来，再下白糖，一直翻炒到排骨都裹上糖色。
4、然后把料汁倒进去，大火烧开，排骨完全被料汁没过。再倒入料酒。将大火转成小火，盖上锅盖慢炖四十分钟。
5、四十分钟后开大火收汁，翻炒到汁都挂在排骨上，收汁的时候要不停翻炒，以免糊锅。