米线调料怎么做好吃？
做米线，关键是那汤，要浓淡适宜、白中微黄。 原料：猪筒骨500g、生姜2-3片、小米椒圈10g、香葱节6g。 制作：
①猪筒骨清洗干净后砍成小块状待用；生姜去皮清洗干净后用刀背拍裂；香葱洗净切段备用。
②锅烧热后加油，然后放入姜块和猪骨头一起炒干水分，烹入料酒并加入适量的清水(水量大约为一次性杯的容量)，用中火炖40分钟以后汤汁变浓。
③把泡好的米线放到滚开的汤里烫熟即可食用了，在食用时再放入切好的葱花和小米椒圈，这样更能增加食欲。
注意： 1.做米线用的猪筒骨，一定要新鲜的。如果买不到新鲜的筒骨，可以用筒骨高汤代替。但是这样做出来的米线味道会差点。
2.有的人喜欢吃辣的，可以在炒猪筒骨的时候加入适量的辣椒面或者干辣椒，但切记不要加太多，因为辣椒多了会太辣而刺激喉咙，让人吃不下去饭。如果喜欢口味重一点的人，可以在最后放葱、香菜的时候加点胡椒粉。但也不要放太多了，否则会影响味觉。