花呗怎么做好吃?
“好吃”对我来说,是相对主观的评价。比如我会觉得一家店的饭不好吃,是因为和它之前吃的相比,味道没有达到我预期的标准;但如果一个人跟我说某家店的饭菜好吃,那可能是因为他胃口比较叼(指对我而言),而他的预期本来就比较低…… 回到这个问题,如何把花呗做得更好吃呢?也就是在原有的基础上,通过哪些步骤、方法或者手段,让这道菜变得更好吃一点? 我想应该是可以从以下几个方面来改善的:
1.更换原材料 这个材料可能是鸡蛋,也可能是五花肉。毕竟对于外卖来说,可能最好的原料就是最合适的原料。
2.更新烹饪方式 如果原来是用蒸的,那么可以试试改成煮汤;如果是煎炒,可以尝试改为蒸煮。当然,如果原本就是用蒸煮的方式,那就没办法再改变了。但这样一来,或许可以改变菜肴的口感——软烂还是脆爽,全看做法的改变。
3.调整配料比例 这可能是最难的一步。比如说炖菜的时候,往往是按照人头数来决定放水的多少。如果人多,就需要多放点水,使得成菜软糯鲜香;如果人少,只需要将食材煮熟就可以了,就不需要额外加水了。加料的顺序也很重要。一般来说,都是先放葱姜料酒去腥,紧接着放入其他原料,最后调好味道。如果中途加入配料,可能会破坏食材本来的鲜味。 所以,添加配料也有讲究。
4.调整调味料 除了上面所说的配料外,还需要明确调料到底放了多少。是只放了盐,还是没有放过任何别的调味料。因为,有时候过多的调味剂会掩盖住食材本身的香味。而且,不同口味的人对咸淡的感知也是不一样的。所以,只能通过控制调料的量来完成对味道的调节。