牛蹄怎么煮汤好吃？
准备食材，牛蹄一个（已经处理干净），胡萝卜一根，葱白一段，姜一块，食盐适量 炖锅提前加入清水，放入葱姜，烧开 水开后下入牛蹄，大火开锅后，小火慢炖约2小时 2小时后，放入切好的萝卜，继续炖煮1个小时。
快出锅时，调进食盐 最终成品图 这样一道美味又营养的牛蹄汤就做好了，喜欢的朋友快来试一试吧！
单于云梓优质答主牛蹄，是上佳的滋补养生食材，煲汤、酱卤或者爆炒皆可。牛蹄含有丰富的蛋白质及钙磷铁等矿物质，有强筋壮骨之功，对腰膝酸软、容易抽筋、产后少乳等症有一定食疗功效。
而且牛蹄胶原蛋白丰富，常食对女性保持皮肤光滑、延缓衰老亦有良效。下面给大家介绍两道以牛蹄为主料的食谱。
一、花生牛蹄汤
原料：猪蹄4只，花生100克，调料适量。
做法：
1、将生花生米用沸水稍烫，去 外膜备用。
2、将猪蹄刮毛洗净，剁成小块，入沸水锅焯去血污，捞出冲洗干净。
3、取干净锅，加入猪蹄、花生，添适量水，大火煮沸，移至小火，炖至猪 蹄熟烂，加调料即成。
功效：美容养颜，补血通乳，清热润肺。适于产妇乳汁不足、大便燥结、干咳少痰等症。
二、黄豆炖牛蹄
原料：鲜牛蹄3只，黄豆100克，白萝卜150克，调料适量。
做法：
1、将白萝卜去皮洗净，切成小块。
2、将鲜牛蹄刮尽毛污，剁成小块，入沸水锅焯过，捞出洗净备用。
3、将黄豆拣尽杂物，倒入炖锅，加适量水，用大火煮沸，然后倒入牛蹄块，改用文火炖煮，至牛蹄肉熟烂，再放入萝卜块炖煮片刻，加调料即成。
功效：健脾利气，通乳。产妇多食此菜，对乳汁少、乳汁分泌不通畅、大便干结等症很有疗效。
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