内蒙羊肉好吃吗?

鄢心锦鄢心锦最佳答案最佳答案

首先,内蒙并不是一个行政区 其次,内蒙的羊肉并没有那么好吃(相比内地的羊肉) 最后,内蒙的羊肉好吃的部位并不是很多 说实在的,我很少吃内蒙的羊肉(指内蒙古地区的),吃过的几次都感觉不太舒服,可能我是比较挑的缘故吧! 让我感到比较舒服的羊肉是新疆羊肉和西藏羊肉,不过新疆羊肉多吃几口就会觉得有点膻(可能是我不会处理的原因),而西藏羊肉一点膻气也没有,吃起来非常美味。

至于为什么内蒙的羊肉吃不惯呢,我觉得有可能是因为以下原因之一:

1、牛羊品种的问题——蒙古羊是草原型绵羊,产肉率较高,而新疆的草场面积要大得多,所以那里养的羊属于放牧式养殖,羊肉味道比内蒙古羊肉要鲜嫩一些。

2、饮水的问题——内蒙古的牛羊大多是饮冰水的,而新疆的牛羊大多都是饮水充足的。可能因为饮水充足,所以肉质的腥味会减少许多。

3、烹饪方式的不同——这个因素不是很重要,因为我发现无论怎么做,内蒙古羊肉总是有一股让人吃不下的“土腥味”,或许是在炖肉的时候沾上的土腥味也说不定哦~

PS:之前在西藏吃饭的时候,看到旁边桌子上有几个人拿着带骨羊肉在烤,边烤边吃,我也好奇那羊肉到底能不能直接吃,于是也点了一盘……结果确实不错(也可能是因为没加盐的关系),肉质很嫩而且一点也不膻(可能我比较能吃膻味吧)。

曾智谊曾智谊优质答主

内蒙羊肉好吃吗?对于爱吃羊肉的朋友来讲一定不会陌生。内蒙古羊肉产于鄂尔多斯市锡尼镇以北乌审旗境内无定河和塔林河之间的伊克昭荒漠里。这里终年缺水、地广人稀、牧草枯黄、生长着紫花苜蓿、赖草、羊草大籽蒿、野葱、枸杞、沙打旺,以及星星碱、沙蒿等营养丰富的药材和灌木。

荒漠里的牧草经过漫长冬季风干,浓缩了草原“百草”的精华,为羊肉提供了绝佳的营养源。

生长在这里的蒙古羊,一年四季基本以“百草”为饲料,长期饮用星星海湖水和无定河、塔林河水。因长期干旱缺水,羊饮水少而稀,且长期处于半饥饿半繁殖状态。经长期的严酷自然环境的筛选和优化,内蒙古羊肉,这种优质羊在当地得到了很好生存、繁衍。从而形成了其他地区很难复制和模仿的独特品质。荒漠里的羊生长周期长,一般两年半龄才能出栏,是真正的草原老羔羊。

由于饲草营养成分足和羊喝水少的缘故,羊长期运动频繁,使得内蒙羊肉中肌红蛋白含量高、肌纤维细、脂肪丰富且分布均匀,烹调时不干不柴,味道鲜美,膻味极小。营养化验分析,其蛋白质含量高于草原羊,热量高,而胆固醇含量则与草场羊相当,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!