丝瓜焰饼怎么做好吃？
1.将面粉、酵母和泡打粉拌匀，倒入水搅拌成絮状，再用手揉成面团。 （我用的面包机来揉面，过程挺方便的）
2.盖上盖子或保鲜膜，发酵至原来的两倍大 3.将发酵好的面团取出，充分揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子 4.擀成薄饼，厚度大概0.5cm左右 （我比较喜欢很薄的饼皮，所以擀得很薄，如果喜欢有嚼劲的厚饼，就适当的多揉一会儿，让面团变得很有韧性）
5.平底锅不放油，小火加热 （这样处理的目的是为了防止面糊粘底）
6.慢慢地滑动锅底，使饼皮均匀受热呈金黄色 7.翻过来煎另一面，煎至金黄酥脆，就可以出锅了 8.在炸好的饼皮上抹一层番茄酱，或者刷一层糖水都可以，再撒点儿芝麻、葱花做点缀，一个香甜可口的神仙饼就做好了啦~
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说一下配料表里的干货吧！
■泡打粉到底是什么？对人体有没有危害？ 泡打粉是一种复合膨松剂，常见的泡打粉主要由苏打粉、酒石酸钾等成分组成，属于食品添加剂范畴，按标准使用不会对身体健康产生任何毒害作用。 但是如果你买的泡打粉是杂牌的，那就说不准了，因为国家对于食品添加剂的管理是比较严格的，能买大牌子的尽量买大牌子，有保证。
■怎么判断面食是否发酵成功？ 最简单的方法就是看，当面团发酵到原体积的2倍大小时，就说明发酵成功了；
还可以通过手指戳个洞的方式检测，如果洞不会马上弹起来，也是说明发酵成功了。
