蒸什么东西比较好吃？
当然是蒸虾啦！ 作为一个海边城市的人，对海鲜可以说是再熟悉不过的了。除了常见的炒炸炖，其实用蒸制的方法做的海鲜也很多，比如蒸螃蟹，清蒸海鱼等等，那么虾用什么方法蒸最好吃呢？答案就是蒸虾。今天教大家做油焖大虾，快跟我一起来看看吧！ 用料 大虾适量、葱花适量、姜末适量、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、香油少许 做法 第1步：处理食材 我们这里用的虾是新鲜的基围虾（现在正是盛产的季节），所以不用浸泡，直接清洗一下就可以下锅了。基围虾的头部有沙包，处理的时候要把头全部捏碎，把里面的沙子挤出来。（如果用的是冷冻虾，一定要浸泡半小时以上）
第2步：准备辅料 准备好葱花和姜末，我喜欢味道重的，所以放了较多的豆瓣酱，喜欢吃辣的可以放剁辣椒或者辣椒酱。
第3步：开始烹饪 锅中放入适量的油，油热后放进葱姜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，马上就可以看到锅里的虾变成红色的，很漂亮！ 接着就放入切好的虾仁，迅速翻炒均匀，让每颗虾都沾上酱料。最后放进酱油，白糖提鲜，盖上盖子小火闷三分钟。三分钟后打开锅盖，可以看到锅里的虾已经变红了，并且汤汁浓稠，这个时候就可以熄火出锅了。
完成啦！看着红彤彤的油焖大虾，有没有很有食欲呢？ 趁热尝一口，酱汁的味道浓郁而协调，没有一丝辛辣味儿，非常好吃~而且这样制作出来的油焖大虾，保证了虾肉的鲜嫩，一点儿也不老哦～ 小贴士 1、做油焖大虾，选用活虾或者冷冻虾都可以，但切忌使用煮熟的虾； 2、虾本身含有丰富营养成分，不需要额外放盐了； 3、如果喜欢软糯的口感，可以在焖煮的时候加一点点白酒。