生肠怎么炒才好吃？
1、准备食材：熟香肠（有肥有瘦）3条，蒜2-3个，小米椒4-5个，姜1小块 配料：生抽2勺，老抽适量，白糖1小勺
2、把切好的肠放锅里加点料酒和水煮开，撇去浮沫后捞起备用；蒜切碎、小米椒切圈、姜切丝
3、调酱汁：2勺生抽+适量老抽+1小勺白砂糖+半碗清水混合均匀调成酱汁待用
4、热锅凉油，油温热了放入姜蒜小米椒爆香，接着倒入处理好的肠爆炒片刻然后加入调好的酱汁继续大火煮5分钟左右，让酱汁的味道融入肠里。中途可以翻一下让酱汁均匀裹在肠上 最后大火收汁儿，汤汁不要收太干，留点儿拌饭特别好！
这样一道香辣入味儿又超级下饭的辣炒香肠就做好了~我一个人就能吃一整盘！