吃干饭配什么菜好吃？
作为一个四川人，我有一款神菜推荐给你！ 干锅土豆片，你值得拥有！ 做法超简单！ 土豆切成薄片（越薄越好），清水冲洗晾干备用；葱姜蒜切碎、干辣椒剪成小段、豆干切条。
锅里放少许油，冷油放入豆瓣炒香，放入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒面，继续炒出香味，注意不要糊哟～接着放姜葱蒜爆香，然后放生抽、老抽、白糖和少量醋，小火熬制香味出来。
把干锅清洗干净，擦干水分，锅中倒入适量植物油，烧至7成热的时候，将切好的豆干放入炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅里留底油，放入冰糖，小火熬化为糖色后，迅速放入炸好的豆干，翻炒至裹上糖色并均匀上色。最后将土豆片放入锅中翻匀即可~ 干锅土豆片+饭，香喷喷，吃得冒汗！ 一盘不够？再来一盘！ 这个做法还可以做干锅藕盒哦…… 用藕夹代替豆干，味道同样赞～