1、准备食材 新鲜的土豆几个，我用的是小土豆。葱一根，姜一块，干辣椒三个。老抽三勺，生抽一勺味精半勺，盐适量，白糖少许。 2、制作过程 ①首先把切好的土豆放到锅里，放入适量的油，油炸一下。（我的这个油炸过了，有点黑）
②然后在锅中留少许的底油，加入葱、姜、干辣椒爆香。
③接着在锅内倒入适量的清水，清水的量没过食材就可以了。然后大火煮开转成小火慢慢炖。
④等锅里的水快干的时候，我们倒入老抽、生抽、料酒、味精和白糖调味。一直煮到汤汁收干就可以关火了。
⑤最后盛盘撒葱花点缀即可食用了~香喷喷的土豆炖好了，开吃吧！ (๑´ڡ`๑)
小贴士：
①这里要提醒一句，老抽和生抽都是有咸味的，所以在腌制辣椒的时候就不要放盐了哦。
②我是在超市买的袋装剁辣椒，如果是自己做的剁辣椒的话，就最好把辣椒过一遍清水去除多余的盐分了再使用。 ③这里用的调料比较少，主要是借助汤汁来入味。不喜欢吃太咸的可以少放点盐或者不放，根据个人口味哦~ 喜欢这道菜的小伙伴记得点赞关注哦～
仲孙晨琪优质答主要炖好吃的土豆块，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：选好土豆，准备一些肉类（如牛肉、鸡肉或猪肉），以及一些蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西红柿等）。
2. 处理土豆：先将土豆洗净，然后切成块。注意不要切得太小，以免炖得太软。
3. 处理其他材料：将肉切成块，蔬菜切成适当大小。
4. 烹制：将锅加热，倒入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜等调料爆香。然后加入肉块，翻炒至表面微黄。
5. 加入土豆块和蔬菜，继续翻炒，使所有材料充分混合。
6. 加入足够的水或高汤，使所有材料都能浸在水中。大火烧开后，转中小火逐渐炖煮。
7. 调味：在炖的过程中，可以根据个人口味加入盐、酱油、砂糖等调料。炖至土豆软烂，汤汁粘稠即可。
8. 出锅：将炖好的土豆块盖在盛具中，撒上一些葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。
Tips：
- 为了保证口感和营养，建议使用慢火炖煮，以保留食物的口感和营养。
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如南瓜、土豆、洋葱等。
- 为了更健康，可以尝试使用植物油代替动物油。
- 在烹饪过程中，注意搅拌，避免底部烧糊。
