鱼怎么蒸着好吃？
鱼肉鲜嫩，做法也很多，今天来分享一道我最喜欢吃的蒸鱼做法----豉椒蒸鱼片 材料：新鲜罗非鱼一条、小米椒5个、泡辣椒20个（可用剁椒替代）、姜蒜适量、葱适量 调料：生抽1勺+老抽半勺+蚝油1勺+白糖少量=调味汁、豆瓣酱1勺+香菜少许=油酥辣豆瓣 【准备】： 鱼片用适量盐和料酒腌制15分钟左右去腥入味；
热油锅，炸香姜蒜和葱花； 用刀轻轻刮去泡辣椒皮的杂质，然后切成碎末；
小米椒切圈与泡辣椒同放一个碗中待用； 调好味汁备用； 【做法】： 锅内烧水，水中放入姜葱，鱼下锅后，蒸6分钟关火，等1-3分钟后开盖取出鱼，倒掉盘中的汤汁，原汤底留着待用 重新烧热油锅，把切好的泡辣椒和小米椒放进锅里爆香，然后把之前调好的味汁倒进锅里，小火煮4～5分钟，煮至起泡泡就立即关火待用 把事先炒好的香辣酱均匀铺在鱼身上，然后再把刚刚煮开的热油倒进去，就可以上桌了！ 一道好吃又好看的豆豉椒蒸鱼片就做好了啦！ 喜欢的朋友快试一试吧~
