肉圆子汤怎么做好吃？
食材： 前腿肉、姜，葱，盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、胡椒粉、鸡精、白糖、生粉、鸡蛋清（可选） 步骤： 1.买回来的猪肉清洗干净，切成块状放入锅内，加入清水，小火炖熟； 2.煮好的肉块放在容器里，然后加入葱姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，鸡精，白糖，用筷子搅拌均匀后，再往里面打入一个鸡蛋清，抓一把生粉进去，搅成糊状； 3.锅中烧油，五成热的时候把肉泥团团挤入锅里，炸成飘起来而且定型了就可以了，捞出来沥干油分备用； 4.准备一个碗，碗里打好佐料汁，里面加入生抽，老抽，陈醋，白糖，胡椒粉调成酱色就可以了，喜欢酸辣的可以来点小米椒圈和泡姜粒。一碗热腾腾的酥肉就做好啦！
Tips： 1.做酥肉的肉最好选择肥瘦相间的五花肉，这样口感才会不柴不腻。
2.调肉馅的时候可以适量加一点植物油或者猪油，这样蒸出来的肉更加鲜嫩。
3.调馅的时候可以顺着同一个方向搅拌上劲，做出来的菜肴会更入味好吃。
