1、汤阴吴家牛肉汤，汤阴北大街与人民路交叉口向北70米 清早起来一碗汤，两个大饼，爽！ 2、彰德鹅块煲，小南门往东50米路南，两掺（饭）好吃不腻 中午来个鹅块煲加米饭，过瘾！
3、道口烧鸡，道口镇红旗路 买只烧鸡回家享受 下酒好菜啊～
4、老城郭记灌汤包，文峰中路西段路北 老城这家灌汤包，肉汁多而不腻，薄皮厚皮都有 早上吃个灌汤包，美美哒！
5、老城曹氏羊肉汤，老城中心广场东侧路南 秋冬来一碗热热的羊肉汤，配上几个煎包，舒服！ 6、内黄枣糕，建设路与解放大道交叉口向东30米路南 内黄特色枣糕，软软的，香香的 7、水冶凉粉，安阳市北关区人民路西段 水冶的凉粉又细又滑，加上辣椒油更好看啊，更好吃！ 中午来一碗凉粉，爽歪歪啊~
8、五陵炖菜，铁西路人民路向西100米路北 经济实惠量又大，味道好，人气旺哦！
司马璐瑶优质答主安阳扣碗，是北方豫北一带的一道传统名菜，具有肥而不腻，酥烂香醇等风味特点。用料相当精细讲究，猪棒骨，猪肥肉等等要经过复杂的工序，加上各种调料炖制而成的。
安阳扣碗的做法步骤：
1、把五花肉洗净切厚片（一定要肥瘦相见的五花肉）放入凉水中煮，肉开锅10分钟捞出，用凉水冲洗干净浮沫待用，洋葱切片，葱切段，姜切片，花椒，大料洗净待用。
2、锅中做少许底油大火烧热放入干辣椒，花椒，大料，桂皮，草果，洋葱爆香锅底，下入五花肉片大火煸炒，煸炒五花肉的过程中加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，蚝油，番茄沙司，炒匀后烹入少许开水。
3、然后把煮肉的原汤倒进锅里，放入葱姜，香叶，小茴香，桂皮，草果，大火烧开转小火盖上锅盖焖煮约1小时，每隔15分钟翻一次身，使味道均匀渗入到肉皮里。其间根据肉质软硬程度可适当加水，煮一个小时后加少许盐调味，然后再煮15分钟关火。
4、把竹箅子放入大碗底部，然后把煮好的五花肉皮朝下码放在碗中按实，汤汁也倒入一些浇在肉上。
5、然后倒扣过来，使五花肉全部扣在盘中，大火烧热炒锅，放少许底油，油热后放入适量豆瓣酱和少许干辣椒末炒出红油，然后倒入煮五花肉汁水的锅中，大火烧开淋入少许味精，鸡粉，胡椒粉搅匀。
6、然后大火将汤汁熬浓，用水淀粉勾薄芡，淋入锅中搅匀然后浇在扣肉上，最后撒上香菜末点缀即可。
