怎么做炒米饭好吃？
20多年来我基本没做过炒米饭，不是不想做，是觉得饭店的炒米饭味道很不错，自己没必要去费心尝试了…… 今天中午做了次，没想到居然意外的不错！ 材料就是简单的米、鸡蛋和蔬菜（洋葱、黄瓜） 做法其实非常简单，把米洗净后浸泡半小时以上，之后直接下锅煮熟成米粒松软的状态就可以了；
煮好后盛出来，用少许油拌匀备用 我家孩子喜欢吃有鸡蛋粒的炒饭，所以我没有把鸡蛋打散直接下锅，而是热锅凉油将磕破壳的整个鸡蛋倒入锅内摊成蛋饼后再切成细粒备用 洋葱切丁，黄瓜切小丁 锅里加适量油，烧热后下洋葱煸炒至变软变透明，再下入黄瓜炒匀盛出备用 因为米饭已经是熟的了，这一步不需要炒太长时间 接着就简单多了，锅内再加少量油，下入鸡蛋丁炒至略碎，然后下入米饭炒匀 再放入刚才炒好的洋葱黄瓜，加盐调味即可 小贴士： 1.因为米饭是熟的，所以翻炒时间不宜过长，以免炒焦变黑影响美观 2.盐最后放，盐放早了会焖在饭里不容易炒均匀 以前总看到有人炒米饭的时候加入番茄酱调味增色，不过我没试过，以后可以试试……
