腊肉菇怎么做好吃？
1、将鲜香菇去根，清洗干净后切片备用。（也可以选择其他蘑菇，如草菇、鸡腿菇等，只要不选择肉质过于鲜嫩的菌类即可） 2、大蒜去皮后切成薄片。香葱洗净切段。红辣椒去籽剪成丝状。（不喜欢辣的可以不放辣椒） 3、生抽、老抽、白糖和水放入锅中煮沸，放凉后待用。 4、锅中倒入油烧热，放入香菇和辣椒丝爆香，随后加入生抽、老抽和白糖拌匀后，放入腊肠片一起翻炒片刻，让每块腊肠都沾上酱汁。 最后把调好的酱料和蒜片均匀地撒在菇上面，盖上锅盖焖煮5分钟，关火后再焖30分钟左右就可以啦。
【小贴士】 1、炒这个菜需要大火快炒，如果担心会炒焦可以盖上盖子。
2、因为之前有腌制的过程，所以不需要另外加盐了。 如果感觉味道淡的话，可以在临出锅前，再少许调入食盐。
