紫薯饭怎么做好吃？
2800字干货，带你解决关于紫薯的种种疑问！ 先上答案：要想把紫薯做得好吃，关键在于掌握3个技巧——蒸、煮、煎；接下来介绍一下各种制作方法——
一、蒸紫薯 1. 整颗蒸熟 准备一个盘子，垫上抹布（防水）或者纸巾，以防湿漉漉的紫薯弄脏桌面。
小紫薯对半切开，大火蒸煮15分钟左右即可。 大紫薯比较硬，需要的时间更长一些，建议隔水蒸透，或者放在电饭煲里闷熟了再吃。
二、煮紫薯 煮和蒸的方法相近，区别是水量的多少和时间的长短。
1. 紫薯粥 把切好的紫薯和大米一起放入锅中，熬煮成香喷喷的紫薯粥。 按照大米和紫薯4：1的比例，加入清水，煮熟后即可食用。喜欢软糯口感就多焖一会。
2. 酸奶紫薯泥 把紫薯切块放到碗里，盖上盖子，上锅蒸熟后去皮，和酸奶拌在一起，加少许糖调味，口感更妙哦~
三、煎紫薯 煎是最考验手法的做法，因为紫薯容易糊底，所以需要格外注意。 1. 芝士紫薯饼 紫薯和芝士绝对是黄金搭档，先把紫薯压成紫薯泥，然后裹上一层芝士，再按压成型，平底锅刷油，放入紫薯饼煎至两面金黄即可。
2. 紫薯香蕉燕麦卷 香蕉切成小段，和燕麦一起放进锅里，小火煎至焦黄；随后把切好的紫薯丁放进去，和香蕉、燕麦一起搅拌均匀，等到所有食材都炒熟，就做好了香甜美味的紫薯香蕉燕麦卷啦！