首先你要弄明白，为什么叫它“土鲶鱼”或“塘鲺”。 这是因为这种鲶鱼主要生活在淡水中的池塘、溪流里，以腐殖质为食；而淡水鱼类中，除了黄颡鱼和昂刺鱼（俗称“昂刺脑”）外，几乎不吃荤。所以这种鱼在淡水中几乎是不存在的。只有靠吃水里浮游动植物和腐烂动物尸体的泥鳅、黄鳝能吃到它的美味。
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