河畔肉怎么炒好吃？
@知乎美食 这是我在云南大理吃的河鲜，当地做法是白水煮，蘸着蒜泥吃，清淡鲜美，让我感觉和海鲜一样美味。（不过我后来在北京吃过更棒的炸河虾，这个留着以后写） 但这个菜在我心里永远排不到前几名，它有个超级强大的竞争对手——干煸河鱼。 用辣椒、花椒等调料将小鱼炸得香喷喷，再混合着干辣椒面、花椒粉等佐料拌在米饭里，一口下去，那滋味儿……用余香绕梁三日来形容绝不过分。 大理还有个特色小吃叫“凉鸡”，鸡冷盘摆碟子上面铺盖着葱花和熟芝麻，看上去清新悦目，吃上去酸辣爽口，非常开胃，堪称夏日小食首选~ 对了，还有饵块，把饵块切成薄片在油锅里炸透了，加点辣椒酱、咸菜丝儿，香酥脆辣，嚼起来嘎嘣脆，是我最喜欢的粗粮零食之一～
最后说说酸奶。大理市区有好几家卖酸奶的店，但最有名的还数“南涧酸奶”。这家的酸奶用料新鲜，味道极纯，价格也不贵，值得一尝。 对了，在大理古城里有不少贩卖鲜花饼的小店，不妨买一些回来尝尝，酥皮清香，内有玫瑰芬芳，相当好吃。