苦瓜焖什么鱼好吃？
“苦瓜焖什么鱼好吃”这个问题问得真是时候，刚好前几天我做了一道《苦瓜排骨汤》，把做法分享出来，希望能给题主一些启发。 【主料】：猪肋排400g、苦瓜2根 【辅料】：生姜3-5片、食盐适量、白醋少许
第一步——焯烫去腥 肋排清洗干净，冷水下锅，放入两片姜，大火烧开后再继续煮2分钟，把浮沫撇干净后捞起备用； 苦瓜对半切开，去除瓜籽和白膜，切成块状，开水焯烫后过凉备用。
第二步——炖煮 把排骨和苦瓜放进砂锅，一次性加入足量清水，开大火煮开，然后转小火慢炖1小时。
第三步——调味 最后根据口味加入适量的盐，再转中火炖半小时即可。 我做这道菜没有放味精或者鸡精之类的调料，因为排骨本身就有一定鲜味，如果感觉味道不足，可以少加一点生抽提味。
【Tips】 为了除腥增香，我在焯烫排骨的时候加了少量白醋，这个也可以借鉴到本题当中哦~