蛋炒饭怎么做好吃又？
210赞了，谢谢你们喜欢我的答案哦~ 我是很随性的人，所以做菜也经常随心所欲。不过我自认为我的蛋炒饭最好吃的原因是因为我用猪油炒的（除了米饭和鸡蛋还有葱花之外，我还用了一点隔夜的冷饭）。 先上图 看这卖相就知道我不经常做蛋炒饭。因为有时候懒得淘米煮饭，就会把前一天做剩的饭菜留下来加热一下。这样既省了做饭的时间又能吃到美味的食物，何乐而不为。
但是用剩饭做的蛋炒饭并没有很难吃，反而有种特殊的香味。可能有的人不习惯这种味道，就觉得很难吃。如果用了新鲜的米饭就没这个问题了。 所以我做蛋炒饭的时候一般是用小碗装好米饭，拌均匀了后倒进锅里，然后把打散的蛋液倒进去。这时候要注意观察，等蛋液刚刚铺满锅底的时候就赶紧翻炒，免得粘锅。然后加点切好的葱白或者洋葱丁进去一起炒匀。
最后就是最关键的一步了！那就是要加猪油或者荤油（牛油、羊油也行）！没用的食用油的味道会盖住鸡蛋的香味，而且炒出来的饭也会很油腻。但加了猪油的蛋炒饭味道绝对棒极了！ 我一般在炒制这一步会加入少量的盐，因为之前放了生抽和老抽，味道已经很足了。 最后在炒制的过程中可以根据自己的口味适当添加食盐或者味精。 好了，一盘香喷喷的蛋炒饭就炒好啦！是不是很简单呢？快试试做出属于你的味道吧~