丝瓜青椒怎么炒好吃？
【蔬菜】 食材准备：丝瓜一根、青椒50克；辅料：植物油、盐、味精、老抽、白糖少量； 烹饪步骤： 1. 丝瓜去皮，切成滚刀块，青椒去籽，掰成小块备用； 2. 锅中放入适量水，加少许盐，煮至沸腾后依次加入丝瓜和青椒，焯水3分钟左右捞起沥干水分；将适量老抽和糖混合均匀，用酱油膏代替也可； 3. 热锅冷油，入葱花爆香，随后倒入焯过水的青瓜丝和丝瓜块翻炒片刻，调以食盐、味精调味（可不放）出锅而成。
小贴士： 用酱油膏代替老抽上色，颜色会更亮些，而且味道也更醇厚；因为事先加了生抽，所以不必再额外加盐了！ 如果喜欢脆脆的口感就趁热食用吧~