红烧猪蹄怎么好吃？
做红烧猪蹄，最忌直接下锅炒！教你正确做法，软嫩咸香，好吃不腻 猪脚也就是猪蹄，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，而且脂肪的含量很低，很适合减肥期间吃，很多人爱吃，但是做得不好吃。我做红烧猪蹄最喜欢用猪蹄后面两根拐杖骨，用这个方法做出来的猪蹄肉烂皮嫩、汤汁香浓。
【原材料】猪蹄4个、冰糖20克、葱姜适量、八角3个、桂皮1段、干辣椒5个、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、十三香1勺。
【制作步骤】
1、猪蹄处理干净后冷水浸泡出血水，然后冲洗干净，沥干水分备用；葱切段、姜切片。
2、将猪蹄放入锅中，加冷水没过猪蹄，倒入准备好的料酒去腥。
3、大火煮沸后撇去浮沫，加入葱段、姜片、八角、桂皮继续煮10分钟。
4、加入生抽、老抽、冰糖、十三香和干辣椒，大火煮开，小火炖一个半小时左右。
5、汤色变浓，呈现红亮亮的颜色，撒上葱花就可以出锅了。 你学会了吗？