马蒂煮什么好吃？
泻药 首先，你要准备一把新鲜的马蒂、蒜头、辣椒干或者剁辣椒、生抽、老抽、白砂糖和花生油。 马蒂有青的和红的两种，一般市场上卖的都是红色的，但是我家后院自己种的却是绿色的，不过煮出来颜色好像都一样。把新鲜马蒂冲洗干净后用菜刀将其劈成两半（这样比较容易入味），然后用盐水浸泡15分钟左右；蒜头和红辣椒洗干净后分别用刀背拍碎待用。
现在开始炒菜了。热锅下油，放入蒜头和辣椒碎爆香，然后加入马蒂一起爆炒，大概炒五六分钟样子，马蒂已经变软并且出水了(注意千万不要糊了)，这个时候加入一勺糖、一勺生粉和一个鸡蛋清拌匀了勾芡，最后淋上热油拌均匀就可以出锅了。
这里要特别说明的是，我家里种的一直都是野生的马蒂，所以不需要放很多的调料进去，就算是放了也很容易淡，而市场上卖的很多马蒂都是人工培育的，味道要比野生的马蒂辛辣好多，所以你要根据自己的情况来定要不要放太多的佐料。 马蒂含有丰富的蛋白质和钙、铁等微量元素，有清热利湿、解毒消肿、止痒的作用，对痔疮、皮炎、湿疹、瘙痒等有良好疗效。所以除了蘸酱油吃之外，你还可以试试上面的做法喔！