炸鱼块烧什么好吃？
我从小都是住在水边，当然喜欢水里的各种游鱼虫子了！所以小时候最喜欢的事情就是捕鱼摸虾，摘莲蓬，最开心的当然是和小伙伴一起钓大鱼，然后拿回家让妈妈给我们做鱼汤喝~记得有一次我和我妈在河边钓鱼，我钓到了一条很大的鱼（忘记是什么鱼了），我兴奋的跳起来，结果没稳住脚，跌进了水里，那个水其实很深，直接到腰的位置，我根本爬不起来，幸好我穿着雨靴，否则就完蛋了，我大声呼救，我妈赶紧丢掉手里的渔竿，冲到我掉下去的地方，把我拉了起来，捡回了一条命。 虽然经常下河，但是我不怕水，反而很喜欢玩水，后来学了游泳，更加肆无忌惮，我记得夏天的时候，晚上吃过饭后，我经常和我妈去河里捉鱼摸虾，有时不小心踩到水草，腿脚被划伤，鲜血直流，现在想来真是后怕，若是不小心滑入水中，我估计也没命了。
长大后不但是在水里玩，而且还学会了钓鱼，烤鱼，做的最好的要数烤带鱼，每次做完，那条鱼还没上桌就被一扫而空，连骨头都不剩！ 我家对吃鱼是很有讲究的，除了过年过节外，平时是不吃鱼的，因为母亲说吃鱼意味着家里没钱，鱼肉便宜，如果有钱的人家是不会吃鱼汤泡饭的。当然，现在生活条件好了，吃不吃鱼已经不重要了。
现在我离乡背井在外打拼，偶尔能吃到一顿家乡菜，那可是相当满足啊！上次一个朋友从老家给我带了两条鱼，说是让我做油炸鱼块吃，我欣喜若狂，马上回家准备材料，开始烹饪，当我端着一碗金黄酥脆的鱼块放在桌上时，大家瞬间被吸引了过来，纷纷问我这是什么鱼，怎么做，吃起来味道真好！ 下面给大家介绍一下做法哦～
所需材料：新鲜小黄鱼2条，葱姜蒜适量，干辣椒5个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐、糖各少许；
制作步骤：
1. 小黄鱼去内脏，冲洗干净，沥干水分备用；
2. 起锅热油，油温升高后，逐个下入小鱼炸至两面金黄，捞出控油；
3. 另起油锅，五成热时，放入姜蒜末炒香，再加入剁碎的辣椒酱炒出红油；
4. 加入两汤匙生抽，一汤匙老抽，食盐适量，白糖少许调味，小火煮开后，关火让酱料入味20分钟左右；
5. 开火，将腌制好的小黄鱼下锅，轻轻翻动，使酱汁均匀裹在小黄鱼上；
6. 出锅装盘即可享用啦！
小贴士： 炸鱼时候的火候很重要，太嫩了不容易酥香可口，老了又不好吃！所以炸好捞出控油时的火候最为重要，需要根据鱼的大小判断时间，这个需要自己掌握。另外，生抽和老抽都有咸度，所以最后放食盐的时候一定要酌情少放！