茄子陷水饺好吃吗？
好吃！这是我做的茄子陷，刚刚煮了一锅。 先说一下用料吧，我觉得做这个馅儿比较重要的就是盐了，一定要少放，因为后面还会有调味的过程；还有就是酱油和香油了；再就是葱姜蒜不能缺，我还会放一些胡椒粉，不过放的时候要注意别放多了，会很冲。这些材料放在一个碗里，混均匀了就OK了。 再来说一下具体的做法。首先把茄子切成小丁（不要剁的太细）然后在锅里干炒一下，大概炒5分钟左右吧，炒到茄子变得软嫩，而且水分变干，就可以盛出来晾凉了。
在来谈谈馅料的味道。其实我觉得这种味道是因人而异的，就像我就觉得肉馅的味道就很不错，但是我老婆就觉得肉的味道太大，吃不出来茄子的香味。所以啊，大家还是根据自口的口感来调整用料的比例。 我这个人比较喜欢吃辣的，所以还会放一点辣椒油，或者炸的香香的干红辣椒，都挺好的。 如果不喜欢吃太咸的，可以在调好味儿后，用纱布盖上盖子，让酱味儿浸透一会儿，这样就能减少咸味啦～
最后再说一下怎么包饺子吧，这没啥说的，大家都会。我用的是普通面粉，和成软硬适中的面团，盖上盖子醒着。同时可以调酱料，拌馅儿。 擀饺子皮儿，这也没啥说的…… 包起来的样子…………… 下饺子啦～