猪舌头吵什么好吃？
猪舌，是猪的口腔上下颚上的肌肉组织。又称为口条、猪牙鞭等。有黄腊色的瘦肉和白色半透明的脂肪相夹杂，肉纹细腻，质地脆嫩。适宜烹饪成菜肴或做火锅的原料。 猪舌中富含蛋白质、碳水化合物等营养元素，还有钙、铁等微量元素。但其中含有亚硝胺类化合物，在烹调过程如果不加以重视可能会产生致癌物。因此食用前好好处理一下非常重要。
【做法一】糖醋猪舌 1.将新鲜的猪舌清洗干净后放入锅中，加入清水浸泡半小时左右。中途换几次水。
2.焯烫好的猪舌趁热冲洗干净表面的浮沫。然后刮掉舌头表面的一层舌苔(这是腥臊气味的主要来源)。
3.锅中加入足量的清水，大火煮开后放入猪舌，再次煮开之后转小火慢慢炖制。
4.等到猪舌熟烂之后加入食盐和白醋调味，汤汁收浓即可关火盛出食用了。
【做法二】红油猪舌 1.将猪舌清洗干净后放清水中煮至半熟，捞出切成薄片备用。
2.切好的猪舌用生抽酱油、料酒腌制一会儿。再放入热油锅中干炸，并用锅铲不停拨动，以防粘锅底。
3.待到猪舌变成浅黄色，就可以出锅摆盘了。 最后把葱花撒上，浇上烧热的红油，拌均匀就能吃了。 注意！！！ 做这道菜的时候，一定要小火慢煎，而且切忌不用加水哦～否则就前功尽弃了……
除了以上两种，还推荐你吃香辣猪舌、卤猪舌、烤猪舌等等呢… 猪舌性平味甘咸，归脾、胃经，有补益脾胃、补气养血的功效。《本草纲目》记载，它能够“治虚劳咳嗽”，《本草备要》中也提到，它可以治疗“吐血、衄血”。
所以，身体虚弱、气虚血瘀的人不妨适当多吃点猪舌，对身体恢复有帮助。 但需要注意的是，由于猪舌中含有较多的钠离子，患有高血压、冠心病及肾炎的患者最好少吃或者不吃。