马肉炖柿子好吃吗？
作为一个东北人，我对于马肉的印象除了《草原英雄小姐妹》里那盘炒马肉之外，就是马肉火勺了 至于用马肉和柿子一起炖…还真没吃过，不过可以试试，估计味道是不差的 马肉偏碱性，和酸性食物一起吃能中和一下，所以和柿子这种含丰富维生素C的柿子一起炖，应该很不错。
不过我觉得题主可能是想问“红焖羊肉”里的那个“红焖”是什么意思。这个词其实是从粤语里流传过来的，指的就是“不放水”焖制菜肴的方法（在粤语里，“炆”通“文”，即“无水而文”的烹饪方法） 用这种方法做出来的牛羊肉等荤菜，软烂适中，肥而不腻，瘦而不柴，味道醇厚，汤汁浓稠，颜色深红。
其实很多食材都是适合这么做来吃的。 就拿我家来说吧，我喜欢用这种方法做牛肉，我爸则喜欢把牛排骨剁成小块，加入八角、桂皮等香料，烧出来的排骨香味十足。 至于羊肉，我最喜欢的吃法是涮羊肉，即用白水煮羊肉片再加各种配料蘸酱料吃，也可以做成红焖羊排、红焖羊肉。 我觉得用红焖的方法做菜，最重要的一个步骤就是要“压味”。 无论用什么食材，只要有了这个步骤，再用小火慢慢炖，肯定都能烧出好味道