海白菜如何拌好吃?
1、买回来的海带,先浸泡在清水中,期间多换几次水(去除多余的盐分和杂质); 2、接下来就是最关键的一步了!把沥干水分的海带放到锅里炒一下。可能很多人都不知道为什么要炒海带,其实啊这是为了下一步凉拌做准备。因为生海带直接凉拌口感会涩,而且不干净,经过油煸以后,这样吃起来才脆嫩清爽且干净。 当然,如果不喜欢吃油炸的也可以不用放油,干煸也是不错的选择,但时间一定要控制好,不能把海带给炒煳了。 3、把炒好的海带放到盆中,加入蒜泥、陈醋、生抽、白糖搅拌均匀后盖上盖子焖半小时左右就可以食用了。如果喜欢辣味的话可以加点辣椒粉或者剁辣椒,味道更棒哦! 海白菜其实就是用海带做的,只是有些地方叫法不同而已。
以前总是用水煮着吃,或是熬汤喝,没想到用来做凉拌菜也是非常不错的。做法简单,营养美味,喜欢的朋友不妨试试看!