小鱼怎么吃最好吃？
要说小鱼怎么做好吃，那可真是太多啦！ 小鱼可以用来做菜、做汤、吃火锅、烧烤...做法多样，味道也可谓千差百异！ 接下来，就分享几道用小鱼做的美味佳肴~让你大开眼界~ 炸小鱼 把小鱼清洗干净沥干水分待用。 把鸡蛋液、面粉和泡打粉混合搅拌均匀成糊状，把小鱼放进蛋液里裹均匀。 锅里放油烧热，把小鱼一条条地放进去炸至金黄色，酥脆可口就可以捞起来沥油装盆了。 椒盐小鱼 先把小鱼处理干净，用清水加胡椒粉、生抽、糖腌15分钟左右。 锅里放油，小火微热的时候放入葱姜蒜和小米椒爆香，然后把小鱼倒进去轻轻翻动，让香料的味道渗入鱼肉之中。 小鱼炒好后倒入盘子里，撒上葱花和白芝麻点缀一下即可开吃。 酱炖小鱼 准备豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱，加入蒜末、姜末、花椒粉、五香粉拌匀成为酱料。 (PS：酱料里的调料可以根据个人的口味酌情添加或减少。) 锅里放油，下入酱料小火煸炒出红油。 把清洗晾干的小鱼放进去翻炒均匀，使每条小鱼都能粘上酱料。 往锅中注入适量清水，没过小鱼就行，大火煮开后转小火慢慢焖炖20-30分钟。 最后撒些香葱碎提香增色就可以关火出锅了。 干锅小鱼 把小鱼处理好清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分。 锅里油烧热后，改成小火将小鱼慢慢煎熟，煎的过程中可以翻动一下，以防烧焦。 煎好的小鱼盛出备用。 把干辣椒、姜蒜切成小段待用。 锅里留油，放入干辣椒、姜蒜炒出香味。 然后放入煎好小鱼，加盐、生抽调味，最后撒上葱花就可以端上桌开吃了。 小鱼粥 准备大米、糯米，淘洗干净后浸泡一个小时。 把小鱼洗净后下锅油炸至酥脆（如果腥味重可以在炸前用料酒腌制去腥）。 米熬粥的时候放适量色拉油和食盐，这样粥会更加浓稠香甜。 大火煮开后转小火慢熬，中间可以添水，但不要一次加太多，分几次添加。
等米粒开花，粥变得黏稠时，把炸好的小鱼放进锅中搅拌一下就可以关火了。 再撒点葱花提香增色，一碗香浓软糯的小鱼粥就出炉啦！ 除上述之外，还可以做红烧小鱼、糖醋小鱼、香菜鱼片等等，数不胜数！ 想吃到好吃的鱼，就要花心思去做。只要掌握正确的做法，再普通的食材也能做出惊艳的味道。