咸阳哪家凉皮好吃？
个人口味不同，喜好不同，所以很难说哪个最好吃。所以我只说自己的看法。 秦镇与户县的凉皮从制作工艺上就有不同，秦镇的凉皮是蒸出来的，而户县的是擀的（把和面做好的面团擀成薄片蒸熟而成）；从味道上看，秦镇的凉皮更香醇（可能和用老酵头发的面有关），也更筋道，而户县的凉皮更清爽。 所以如果想吃筋道的凉皮，可以选择秦镇；想吃清淡一点的，则去户县。
个人比较偏爱秦镇的凉皮，尤其是醋蒜水比较多的，放一点辣椒油，拌开之后红红绿绿的，特别好看，食欲大增。 其实除了秦镇与户县，西安还有很多人造凉皮。比如：秦宝凉皮、汉中凉皮等等，这些凉皮大多软软哒，很劲道，也很有弹性，也很好吃。
不过要说最难吃的凉皮，那应该就是麻酱凉皮了。不知道为什么，我吃过好多地方的麻酱凉皮，不是太酸就是发苦，永远吃不出好吃的样子来，感觉就像踩到狗屎一样，所以如果去吃麻酱凉皮，我没吃过正宗的，就不瞎说了。