腊蹄子熬什么好吃？
腊猪蹄（也叫熏猪蹄）做法如下，供楼主参考！ 材料：猪脚5只、姜5片、蒜6粒、葱头10个、葱绿5根、香料（八角3粒、桂皮2小块、草果1粒、香叶4～5片）
步骤一 猪脚洗净砍成块；锅中加水，放入猪脚和姜片，煮开后再煮5分钟捞起冲洗干净待用。
步骤二 炒锅注油烧热，下入葱爆香，再下蒜、香料一起炒香，加入清水、酱油、冰糖、老抽和胡椒粉调好味道。
Tips：加入的调料要能完全淹没猪脚，这样才会上色入味。
步骤三 把炒好的酱汁倒入砂锅中，大火烧开，小火炖煮1小时。 步骤四 加入八角和干辣椒继续炖半个小时。
Step five 关火让酱汤浸泡猪脚过夜，第二天取出沥干汤汁，用保鲜膜封好入冰箱冷藏两小时左右。
step six 炒锅内放油，下入腌渍好的猪蹄，煎至表面微黄，淋上红油翻炒均匀。 (如果锅小可分两次煎，以免粘锅)
step seven 取砂锅，将猪蹄铺在锅底，上面加盖香菇、香葱结和生姜片，淋上烧鸡公原汤（也可用清水代替），上火煲约半小时，撒上葱花即可。
附：制作烧鸡公的原汤（老鸡汤或者排骨汤），可加入适量冰糖调节甜度。