打卤面放什么好吃？
打卤面是北方特色传统面食之一，起源于山西、河北等地，在北方有很大的普及率。其特点是制作方便，营养美味。 打卤面的原意是指做成杂拌的味道后，把其中的蔬菜、肉馅挑出来（不打乱），留下汤汁（卤）用来下面吃；而现在打卤面的意思已经没有这么拘泥了，用各种原料和调料制成一种馅料，包在面条里面吃，或者用来做汤、拌饭吃都可以。 打卤面用料很灵活，可以按个人口味随意搭配。其中最主要的有鸡蛋、豆腐、韭菜、白菜等，也可以用蘑菇、黑木耳、猪肉、虾仁等，还可以放些酱油、醋、芝麻油、葱、姜、蒜等作料。不过一般来讲打卤面上桌时都有咸淡，不用再放盐了。 打卤面的做法如下：
1.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀待用。 准备一个小碗，放入适量淀粉和水调成糊状备用。
2.热锅凉油，倒入调好的蛋黄液，快速搅拌成块。
3.锅中再倒入少许植物油烧热，放葱段、姜片爆香，随后倒入其他材料翻炒均匀，接着加入清水、生抽、老抽、白糖煮开。
4.转小火慢慢煮，期间不断舀起锅底的浮沫，直到所有食材熟透，汤汁浓稠。 如果做的量多，可以分装到密封盒里，放进冰箱冷冻起来，随吃随取非常方便。