粗粉怎么煮好吃？
粗粉的吃法比较多，常见的有凉拌、炒、炸、烤等烹调方法制成的菜肴，也有做成汤品、火锅等。但不管哪种吃法，都要注意熟烂，以免损伤脾胃。 今天介绍一道用粗粉做成的美味汤——菠菜蛋花汤。准备新鲜的菠菜1把，鸡蛋2-3个，生姜1块，香醋适量（不吃辣的不用放辣椒）。
1. 将姜切成丝，菠菜洗净后切成段，鸡蛋打入碗中搅散待用。锅烧热后倒入少许植物油，待油温升高后倒入姜丝爆香，随后依次加入清水、香醋和盐，煮至沸腾后，倒入鸡蛋液并迅速搅打均匀，使蛋液成熟并有丰富的纹理。最后放入菠菜，用筷子翻拌均匀就可以关火出锅了。
2. 小贴士：不喜欢吃姜的朋友可以事先将姜切片再用刀背轻轻拍散，这样在烹煮的过程中能更好的散出味来； 做这道汤可以用排骨煲或养生煲，味道会更加浓香四溢。喜欢口味重点的朋友可以在煮熟之后调入适量的鸡精或者味精提鲜。