胆碱有什么功效与作用？
1、对大脑的作用 促进脑代谢，增强记忆 胆碱是人体重要的神经递质之一，对中枢神经系统有调节作用。能够刺激脑下垂体后叶素（催醒激素）的释放，从而起到刺激和兴奋大脑的功能；还能刺激神经递质的产生并改善其作用。另外，研究发现，甲硫氨酸通过血脑屏障进入脑组织，能显著改善老年动物的学习能力和记忆力下降。 改善神经系统疾病，防治老年痴呆 人体神经系统需要不断地获取能量以维持正常活动，而胆碱作为神经细胞中的一种重要营养素，能够帮助修复受损的神经细胞，提供它们所需的能量。
充足的胆碱还可以帮助改善神经系统疾病，如阿尔茨海默病（老年痴呆）。多项研究表明，补充胆碱对改善老年痴呆的症状有一定的效果。患者可以适量地摄入一些含有胆碱的食物或补充胆碱制剂来治疗老年痴呆。
2、对心脏的作用 预防心律不齐，抗心肌缺血 心脏的正常运动需要一个稳定的内部环境，一旦受到有害物质的影响，就会引起一系列不良反应，导致心功能不全甚至心力衰竭。目前，大量研究都倾向于认为，胆固醇是引发心血管疾病的重要危险因素。而胆碱作为人体内一种天然的抗氧化剂，可能对心血管具有保护作用。
临床上，医生常给心律失常的患者开具一些含胆碱的药物来辅助治疗。这是因为胆碱可能通过影响某些离子通道活性而对心脏的生理功能有所影响。还发现胆碱可以通过抑制钙离子内流，从而阻止钙超载导致的细胞损伤，达到保护心脏的作用。还有实验表明，长期补充胆碱，可显著降低小鼠心肌炎的发病率以及死亡率。如果心肌炎已经发生，胆碱也可以有效减缓疾病的进展。所以，从上述角度来看，胆碱对心血管系统是有一定保健作用的。 但需要注意的是，虽然临床用药一般比较安全，但如果服用剂量过大或者长期服用，也可能出现一些副作用。因此建议患者在专业医生的指导下合理用药，同时注意监测相关指标。
3、对肝脏的作用 抗氧化，防肝损伤 我们知道，肝脏是一个代谢器官，而胆碱正是参与这个代谢过程的重要营养素。肝脏还是一个化学工厂，各种毒性物质在肝脏中被合成酶促反应进行降解过程中，可能会形成新的化合物，而这些化合物的存在可能会导致肝炎等肝病的发生。而胆碱作为一种抗氧化剂，能够有效抑制有害物质的生成，保护肝细胞免受损害，进而发挥保肝的作用。还有研究发现，给予慢性肝病患者足量的胆碱制剂，患者的肝功能得到改善，炎症反应也会明显减弱。胆碱对于保护肝脏健康有着不可忽视的作用。