糟卤菜好吃吗？
作为一个在四川待了四年的福建人，我对于这个问题是有发言权的！ 首先，糟卤菜的原料是新鲜食材，比如说鱼、兔、鸡等等，用酒糟、香料、盐制成。这跟泡菜是用蔬菜为原料而形成口味上的区别。 虽然都是使用酒和香料，但是制作的方式不同，最终的结果也不一样。
先说味道。因为我是很能吃辣的，所以我觉得糟卤菜的味道比辣椒更刺激我的味觉。吃完之后嘴里会有久久不散的回味。 然后是口感。糟卤菜由于加了酒，所以吃起来是很嫩的口感；而且由于有酒的香味，所以不会觉得腥或者膻（对吃的不够虔诚的人如我来说，如果感觉有肉腥味那肯定就是膻气）。
最后说营养价值。这个没有专门研究过。不过我想应该跟泡萝卜之类的美食道理是一样的吧——即食物的营养被浸泡出来供人体直接吸收利用。 说了这么多，你们是不是已经迫不及待想尝尝看了呢？嘿嘿嘿…… 其实方法很简单哦。准备材料： 1.新鲜食材（最好是带皮鱼肉，这样煮出来的成品才会有漂亮的色相） 2.花雕酒 3.酱油 4.糖 5.香叶 6.八角 7.桂皮 8.干辣椒 9.姜 做法步骤： 1.把准备好的食材放入锅中，倒入能没过食材的水。然后开始煮。（注意不要太早放盐哟，否则会盐透不进，影响成菜效果）
2.水开后，撇去浮沫。然后加入所有的调料。（这里可以尝一下味道，根据味道的轻重自己决定要不要再加料了哈。） 3.小火慢慢熬制，直到食材熟烂即可。注意不要烧干了哟~ 完成啦～赶紧试试吧！