鸡肠子炒什么好吃？
我小的时候，住在外公外婆家。 那时候物资匮乏，尤其是肉类，不像现在各种肉都有得买。所以，每次吃到鸡肉的时候，总是格外珍惜，也总喜欢在锅里给它们剔干净，留下鸡油用来炒菜吃。记得最清楚的是，用鸡肠子炒辣椒，味道超级好！
做法： 1、将新鲜的鸡肠翻过来用水清洗干净（一般市场上卖的鸡都是干净的）。
2、烧一锅水，把洗好的鸡肠放进去焯一遍，去掉腥味。
3、准备配料：青椒（要辣的那种才好吃哦），小米椒，蒜头，姜，葱白。全部切成颗粒状备用。
4、锅中放油烧热，放入切好的葱花和姜末，爆出香味后倒入切好的辣椒、蒜和小米椒，小火翻炒至出香味。
5、倒入焯过水的鸡肠，开大火迅速翻炒，然后加入生抽、老抽、料酒、白砂糖、豆瓣酱，继续炒。
6、直到汤汁收的差不多，就可以关火起锅啦~
一盘美味又营养的鸡肠炒辣椒就做好啦～