食品添加剂有什么作用？
1、提高食物的品质和耐保存性 比如防腐剂，没它食品容易腐败变质，我们买回家的零食或自制面包等就会有很多细菌导致食物腐烂。有了防腐剂，就可以大大延长食物的货架期了；又比如色素，如果没有它，水果蔬菜等色素的自然着色会被氧化而变深甚至褪色，会影响销售（特别是蔬菜），有了色素我们就可以看到新鲜采购的绿叶菜保持嫩绿的时光更长久一些啦……当然这些化学添加剂在合理范围内是安全的啊！
2、改善和提高感官性状 比如甜味剂增加蔗糖甜度300-500倍，让本来就甜的食物更甜，吃起来口感更好；又比如酸味剂可以很好的维持水果蔬菜等自带的酸度，让我们有新鲜的滋味感；再或者起泡剂让啤酒、可乐等更具有气泡多，饮用起来更加爽口……这些都是通过食品添加剂可以达到的效果哦！
3、满足食品特殊食用需要 举个例子来说吧，比如脱氢醋酸钠可以作为生食海产品（如海蜇皮）、凉拌蔬菜等的防腐保鲜剂，防止微生物滋生，保证食品安全。再比如三聚氰胺曾经被用作食品添加剂，加入到奶粉中起到增重的作用，但因为它的毒性以及可能在人体内累积而导致“奶制品中毒”的事件，国家已经明令禁止添加该物质了哦！
目前国家对食品添加剂实施严格管理，所有添加剂必须在安全范围内使用，并设有专门的监督检测机构对各种添加剂的使用范围和用量进行监测，确保消费者的饮食安全。 看到这里是不是觉得食品添加剂也没那么可怕呀~正确的认识它并且学会辨别是否过量使用，我们就能够很好地保护自己的身体健康啦！ 关注糖友站公众号，获取更多健康资讯～