厨房怎么形成负压？
在厨房内，对排气罩的吸力和排气扇的排气力进行必要的限制，以造成负压。
负压形成的条件是：
1、要有一定的空间体积。即厨房内有一定的空间尺寸，才能形成负压。因而封闭式厨房是最理想的。
2、厨房内空气的排量要小于厨房内空气的补给量。即厨房内空气的排出，不能抵消厨房外空气的补充。不然将不会有负压形成。
3、排除的油烟气体必须同厨房内的空气符合合理的比列，才能形成负压。
4、排油烟机的安装位置，应尽量低一点，离灶台远点。这是因为：第一，油烟机的吸力受到排气管入口附近空气的阻滞作用，降低了抽力；第二，排油烟机应装有止回阀，一旦某台灶具使用时止回阀打开，则此时排油烟机进风口的吸力立即降低，造成局部密闭，形成负压。
没有负压，或者负压力度不够的厨房，排油烟机是不转的。所以，必须形成负压，才能保证排油烟机的有效运转。
厨房负压的好处：
1、杜绝厨房油烟对外扩散
在厨房形成一个负压空间，油烟一旦产生，便会立即被排油烟机吸附，避免了油烟外溢。从功能角度来看，负压厨房对油烟有很强的控制力，确保了食用油烟的清洁度。
2、让房间保持干净和清爽
在正常情况下，厨房会产生许许多多的油烟。尽管有的时候油烟机能够及时地把油烟吸走，但仍有部分油烟会通过天花板、门窗等四处扩散，即使你再及时关掉油烟机，仍然会有少量油烟藏匿于房间的某个角落。而在负压情况下，即使厨房门窗暂时关闭，厨房内的油烟也无从扩散。只有产生油烟时才挥发，用完电饭煲等，油烟就会自动消失，厨房保持干净和清爽。
3、能增进家人间的情感交流
在厨房做饭，不但要顾及到煎、炒、烹、炸等烹饪的需要，还要顾及到另一半的餐饮喜好，一旦烹制出自己的拿手佳肴，看着妻子或丈夫津津有味地品尝自己的杰作，无疑会使做饭的人倍感欣慰，增进家人间的情感交流。
4、可避免家人食用受污染的食物
开放式厨房使得做饭的人往往受油烟污染；而负压式厨房由于在油烟产生的地方形成了负压，即形成了有效的吸力，将油烟吸入油烟机的油箱内，避免做饭的人受到油烟污染，确保膳食的健康、营养、卫生。