蒙古肉这么好吃？
首先，作为一个土生土长的内蒙古人，我并不认为蒙式烤串有多好…… 它的问题在于对羊肉要求太高（无膻味且羊筋多的绵羊羔肉），做法和调料太过单一（主要是酱油+香料+盐+辣椒，不放辣椒倒是有可能吃出来的）。而外地的烤串主要问题就是不干净（比如北京的一些大排档）和不入味儿（主要是腌制不到位或是刷酱不够多）。
如果非要比较的话，蒙古烤串大概就像2年前的炸薯条，还没有那么大的名气，而在外面吃饭选烤串的话主要还是选择天津、河北、东北的居多。 但是！！！不能因为外地烤串发展快就否定蒙古烤串的地位啊！！ 毕竟我们蒙古族是吃烧麦、炒米、奶茶、手把肉、蘸酱菜、奶酪、奶制品长大的，别的民族吃的牛羊肉我们能吃到，别的民族文化我们也能接触到，但是饮食这一方面我们是绝对自信的。就拿烤串来说吧，除了那几样调料我觉的没什么可说的，关键是羊肉，这里就得说一下我们这里的羊和别人的不同了——我们这里的羊能吃草(山苜楂等)也能吃肉(蒙古草食性和放牧型动物的肉我们都吃得)，所以羊肉的膻味儿是比较轻的，而且带有青草的味道，这点别人确实不如我们。而且不是所有的蒙古烤串都那么寡淡，在内蒙古有很多很好吃的烤串店，味道不比外面的差。
最后总结一下，蒙古烤串有它的优点也有它的缺点，但不管怎么说这是蒙古族饮食文化中非常重要的一部分，是我们从小吃到大的美味，希望它能够在时间的洗礼下不断发展更加完善。