猪蹄上的肉怎么做好吃？
要说猪蹄好吃，那可是真的！ 要说怎么做才好吃呢？那么做法就多了去了~ 要说怎么做最好吃，我倒是有一个答案，那就是——炖汤
1、准备食材。新鲜的猪手两只（买的时候让摊主帮忙处理干净）、大葱一段、姜三片、料酒适量、盐少许。
2、锅中放入适量的水，凉水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后，撇去浮沫。
3、小火慢慢炖煮一个半小时左右，中间记得添水哦~
4、一个半小时后，打开锅盖，你会发现汤汁已经变成了淡淡的乳白色，而且很浓的味道，这个时候可以尝尝咸淡了，如果味道淡的话，可以加入适量食盐调味儿。
5、盛盘享用吧～热乎乎的，嫩嫩的，鲜鲜的…… 一碗米饭，一个猪蹄，美美地享受一顿美味佳肴！
小贴士： ①猪蹄清洗干净后，可以在表面划上十字花刀，更容易入味；
②冷水下锅煮猪蹄时，一定要凉水入锅，这样既能保证温度不会突然升高造成猪蹄外面熟里面生的情况，也能更好地去腥；
③熬汤时，一定不要中途加水或者换水，否则影响浓郁口感；
④没有吃完的猪蹄可以用保鲜膜密封好放进冰箱里冷藏，第二天加热一下就可以啦～
