哪种拌的方便面好吃?

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我吃过很多种拌面,最好吃的是我妈拌的手工宽面条(很宽很长很像方便面),小时候夏天的晚上,天还没黑,饭桌上的桌灯还亮着,桌上摆着刚蒸好的馒头、大饼或是刚做好的炒米、拌面,香气扑鼻而来,那时候觉得世界上没有比这更美好的事情了。 后来上了大学,吃过各种冒菜的拌面,觉得都好吃。但最好吃的拌面还是大学毕业那年,在天津站旁边一家不起眼的店子里面吃到的,那家店已经不见了,叫什么名字也不记得了,只记着老板娘长得特别漂亮,皮肤特别好,看起来就很年轻,而且十分热情好客,我们五六个人,她热情洋溢的给我们盛饭上菜,那个酸菜肉馅的面条真的好吃到爆炸,至今回想起来都会泪流满面。

再往后,出来工作了,认识的人多了,见识也广了,吃过各种各样的拌面。成都的凉拌擀面皮,凉飕飕的夏天,来一碗爽爽的擀面皮,加上蒜泥和醋,拌起来吃,那叫一个过瘾; 武汉的热干面,带把细长的竹签,穿起一根细细的面条,浇上一勺浓香的芝麻酱,混着葱花、酸萝卜丁,一口咬下去,满嘴留香; 还有苏州的葱油拌面,也是我的最爱之一,面很劲道,葱香扑鼻,拌起来吃一口,哎哟,真美味~ 不过吃多了各式各样的拌面,却总觉得不如记忆中妈妈拌的宽面条好吃。大概是记忆里的味道最美好吧!

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其实,各种酱料包的方便面,味道上还是各有“过人之处”,完全可以根据自己的健康需求来选择。

原味酱油。它是由大豆、小麦、糯米、盐等经过发酵制成,是酱料包的“营养担当”,含有丰富的优质蛋白、氨基酸、B族维生素等营养物质,且钠的含量通常不会太高,尤其适合“三高”患者和营养不良者选择。

鲜香虾油。在酱油的基础上加了虾熬制的浓缩抽提物,味道鲜美浓郁,尤其适合平时口味清淡者,有助增进食欲。

麻辣红油。用辣椒、花椒熬制,再加酱油制成。其中的辣椒有助发汗,还能促进胃液分泌,增进食欲;花椒则能促进唾液分泌,杀虫止痒,二者联合,尤其适合怕冷、消化不良的人食用——不过,上火的人还是算了。

香菇素肉。在酱油的基础上添加了香菇抽提物以及各种增味剂模仿肉味,既有了肉的鲜香,又少了高脂肪和高嘌呤,尤其适合减肥者和痛风患者享用。

蟹黄酱料。模拟蟹黄味道的复合调料包,通常含有虾粉,制作时还会加入糖、味精、番茄红莓等配料,虽然其中的添加剂含量不会超标,但也不适合每天吃,可偶尔解解馋。

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