猪肉青椒炒什么菜好吃？
我是东北人，在我们那里最平常的尖椒炒瘦肉，做法非常简单，我奶奶和我妈都会做。 首先买新鲜的瘦猪肉（不要买五花肉），里脊肉也可以，用清水冲洗干净，然后切成薄片(越薄越好)；青尖椒洗净去籽，切成小块或者切成丝备用。 然后把切好的肉片用酱油，料酒，少许盐和淀粉调拌均匀，腌制一会（大约十分钟左右）。 在锅中放入适量的食用油，油热后倒入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，立即盛出装入碗中备用。 另起锅，锅里留下适量油，烧至七成热时，放入切好的辣椒块爆香，加入一勺豆瓣酱，不断翻炒出香味，接着把之前炒好的肉片倒进来，迅速的翻炒均匀，即可关火盛出享用啦！
用同样的方法还可以做出尖椒炒肉丝，尖椒炒腊肠等等…… 在制作的过程中需要注意以下几点：
1. 选用的青椒不是特别辣的品种。
2. 豆瓣酱是这道菜的主要酱料，咸度非常高，所以在放盐的时候，一定要酌情少放一些哦！
3. 最后出锅前可以根据个人口味调进适当量的鸡精和味精。 做好之后，鲜香四溢，颜色也非常的漂亮，红绿相间，看着就有食欲，一口下去，香辣爽口，非常下饭呢！