如何做肉包子好吃？
本人在北方某高校读研，宿舍一河南人特别爱吃面食！ 经常做各种面条饺子馒头之类的，我吃的次数多了也学会了怎么做。 下面分享一个我最喜欢的包子的做法（这个包子馅我给它命名为“五仁馅”）。
1、准备材料：普通面粉500g、酵母粉5g、温水适量（30度左右，不烫手就行）
2、将酵母粉倒入温水中搅匀，倒在面粉里搅拌成絮状后下手揉面，开始可能不太粘手，慢慢就会变成团状；
3、盖上保鲜膜或盖子发酵至两倍大，我是晚上和面第二天早上起来就发好了；
4、案板上撒干面粉防止面团黏连，把发好的面团擀成长方形薄片，不要太薄了免得烤的时候缩紧了不好吃；
5、切掉边角部分，使长方形的面片变得方正一些；
6、用刀在中间切一道缝，不要完全切断！留下约三分之一的面积不切断（这一步其实是为了方便后面的捏合） 如图所示 7、两个手指沿着刀印从两边往中间挤压，要用力！同时另外一只手帮忙拖住底部的面皮 如图 8、挤断多余的面筋，使它变成一张圆形薄饼；
9、五仁馅的调配： 黑芝麻、花生酱、核桃仁、瓜子仁、南杏仁/北杏仁用微波炉加热打成粉状，越细越好 白糖、香油拌入搅散的蛋液中；
10、把调好的馅料放在薄饼上，注意不要太少否则会很难包，也不好看！ 卷成小卷后拧成麻花辫的形状（这样可以更入味）
11、切成均匀的小块，摆盘放进烤箱，烤箱不用预热，直接放进去就可以啦！ 我这个是两层烤箱所以上下管温度是 180℃ / 10分钟 最后烤出来是这样的 金黄酥脆！
