绿豆烧怎么做好吃?
先放一碗,看看大家的反响如何,再更新更多的做法~ 最近总是想起高中宿舍生活,夜里辗转反侧,难以入睡时,就幻想自己有一间小小的厨房,一盏灯,一个人,一遍遍做着同一种美食,直到困意袭来,才能安然入梦……
其实,做豆包、蒸馒头、炸油条、烙饼、包饺子都很有成就感,但我最中意的还是做绿豆糕,把一块块翠绿色的馅料用模具印出来,放进碗里,再配上西瓜汁儿、酸梅汤,美滋滋地品尝自己的劳动成果… 现在想来,高中时的那间宿舍真的比现在的小小厨房更让人魂牵梦绕啊~~
好吧,下面开始正题~
原料: 绿豆500g、白砂糖200g(可根据个人甜度适量增减)
步骤1.准备一个干净无油的锅,放入清洗干净的绿豆,加入刚好没过绿豆的水。(这里的水可以稍多一些,因为后面煮的时候还会剩一些水在里面!)
步骤2.大火煮开以后,转小火慢煮,中间记得不时搅拌一下,以防粘底。大约半个小时之后,豆子膨胀得很大,并且颜色变深,就可以加入糖了。
步骤3.一边煮一边搅,等到所有的豆子都被滋润到,均匀地被糖浆包裹,即可关火盛出冷却备用。
步骤4.把凉了的豆沙倒进保鲜袋,用手揉匀,再团成一个个大小适中的丸子状。
步骤5.锅里放入一点点植物油,把团好的丸子放进去,小火煎至表面金黄即可。
第一次做这个点心的时候,我也不知道会这么成功,所以只煎了四五个,余下的全是过油后的半成品,放在冰箱里冷藏保存。第二天拿出两个来蒸热就可以吃了,表皮脆,里面软软的,夹杂着颗粒的感和入口即化的体验让人印象深刻。后来每次多做些,分给大家一起品尝,大家也都赞不绝口^_^