红罗卜配什么好吃？
如果单从口感和味道上来说，萝卜最好吃的做法应该是腌着吃——当然最好的腌萝卜应该用苏州人的做法，即加白糖和醋，但无论什么做法，一定要做到“咸度合适、酸甜适宜”，太淡则无味，太重则败味； 除了腌着吃外，萝卜最漂亮的吃法还属做汤，例如芋艿萝卜汤就是一种很好喝的红汤汤，而豆腐萝卜丝汤则是清淡可口又营养美味； 如果不喜欢吃太清淡的，那还有肉饼炖萝卜、粉蒸萝卜丝等等各种有肉的萝卜吃法。
不过上述这些吃法都比较常见，我特别喜欢的一种萝卜吃法反倒是不怎么常见，那就是油炸萝卜丸子！ 我小时候最喜欢吃我妈做的这个油炸萝莉丸了，基本上每年的这个季节都能让她做一次。记得刚下锅炸的那会，屋子里面就弥漫着一股香味儿，等到炸好以后更是香气扑鼻啊！ 做好的萝卜丸子金黄酥脆，咬一口下去，外面脆脆的，中间夹杂着软糯的萝卜，真真是绝妙啊！ 要说这油炸萝卜丸子为啥这么好吃呢？其实道理也很简单，因为油温高，所以萝卜里面的水分很快就会被蒸干，从而让萝卜本身的营养价值受到损失吗？ （其实这里说的应该是“高温煎炸食品会流失一部分营养物质”） 而如果我们把油温控制在150℃左右，这种高温不会伤害到食品中的维生素，而我们常吃的炸酥花生米恰好就是利用了这个原理哦！ 所以，要想吃到最健康的油炸萝卜丸子，油温的控制是很重要的一个环节；其次，为了让萝卜更加入味，我们在调馅的时候还可以适当加入点胡椒粉之类的调料。
除了油炸之外，我们还可以把萝卜切成丝，然后拌上面粉，上锅蒸熟，随后在盘子中央倒扣一个碗，取出萝卜丝，再在四周摆上切好的蒜末，最后浇上热油，这样一道香喷喷的肉末蒸萝卜丝就可以上桌了。 喜欢辣味的伙伴，也可以加入剁辣椒或者小米椒圈一起拌。
