猪血炖豆腐怎么做好吃？
-准备食材- 猪血1盒、豆腐250g、香葱适量、生姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、辣椒酱适量 第一步，将猪血冲洗干净，切成大块备用； 第二步，将豆腐冲洗干净，切成块状，在锅中加水、生姜片，煮沸后将豆腐放入锅中焯一下水，捞起沥干水分备用； 第三步，热锅冷油，放入姜蒜末和辣椒酱爆香，接着加入高汤或者清水，调入盐、生抽和老抽，把猪血和豆腐放入锅中，大火煮沸后再小火炖煮约半小时左右即可。
-营养小贴士- 猪血的营养价值很高，含有人体所需的多种营养物质，尤其是蛋白质和铁的含量非常高，常吃能够补血益气、滋润肌肤。
而豆腐则是植物蛋白含量最高的蔬菜之一，同时含有丰富的矿物质元素，尤其是钙和磷，这些对于强壮骨骼、增强抵抗力都很有帮助。
这道菜肴中还加入了生姜和大蒜，它们都是天然的调味品，有去腥增香的作用，还能促进血液循环，让人神清气爽。 不过要注意的是，由于大蒜属于辛辣刺激性食物，患有胃溃疡或胃炎的病人最好少吃。
