怎么炒肉比较好吃？
我是食妹，一个集“才华”与“貌美如仙”于一身的90后小仙女（哈哈哈！自封的）~ 虽然我长得美若天仙，但是这厨艺嘛……呵呵→_→我只会做两道菜，而且都是素菜，你们有木有觉得很意外呀，哈哈～ 不过我的两道拿手好菜，可都是跟“肉”有关的哦！ 因为我的两个宝贝儿子都很喜欢吃肉呢，所以每次做了好吃的，都要先给他们尝一尝，他们吃过之后觉得好吃才推荐给大家啦！ 首先分享一道简单又好吃的肉片做法——蒜香五花肉！ 用料： 五花肉、大蒜 第一步： 把买回来的五花肉用清水洗干净，然后切成薄片备用；大蒜去皮，用清水冲洗干净，再剁成蒜末。
第二步： 锅内放入适量的清水，然后把切好的五花肉放进去，加入少许的料酒去腥。大火烧开后，继续煮2分钟，撇去浮沫后，把五花肉捞起来沥干水分待用。 第三步： 另起锅热油，油热后放入蒜末爆香，再把焯过水的五花肉倒进去，小火慢煎。等猪肉煎至金黄后，倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀给猪肉上色。 最后一步： 往锅里加入适量的清水，清水的分量要没过食材一半的位置。接着调入盐、鸡精、白糖调味，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右。等到锅里的汤汁变得浓稠，撒入葱花或者香菜点缀一下即可出锅装盘啦！ 第二道拿手菜是土豆烧肉，这也是我儿子的最爱之一。 用料： 土豆、五花肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱 第一步： 准备好所有的食材后，我们先来做麻辣味的蘸碟。锅中放油烧热后，放葱段、姜片和蒜蓉炒香。接着，加入豆瓣酱炒出红油。 第二步： 把洗净切块了的土豆放进去，翻炒一会后，注入适量的高汤或者清水，大火炖开后，转小火慢慢炖至软糯。(没有高汤的话直接用清水也行。)
第三步： 等到土豆炖得差不多了，这时候可以放酱油和糖调下味道。接着把切薄片了的五花肉放进去，小火煎至两面金黄。 第四步： 撒上葱花或者香菜末提香，即可关火出锅啦！这样一道香味扑鼻的土豆烧肉就做好啦！是不是简单易学又美味至极呢？