青蒜苗炒什么好吃？
@黄大菜 说的很好，青蒜苗可以搭配任何一荤一素出美食。 我来讲一个和青蒜苗绝配的，就是豆腐。豆腐鲜嫩，青蒜苗脆爽，两者味道相互衬托，那真是美味啊！ 黄豆的营养价值很高，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值极高。不过，黄豆制成的豆腐却有降低胆固醇、降脂、抗癌的功效呢。
下面我就用青蒜苗和豆腐给大家做个简单的例子，告诉你们如何最大限度地留住食材的营养。 首先把豆腐切成块状，然后下锅焯一下水除掉豆腥味儿（如果不喜欢吃豆腥味儿的可以直接忽略这一步），接着在锅里倒上适量的油，爆香姜蒜，加入切好的青蒜苗翻炒几下后加入豆腐，在锅中调入盐、生抽、鸡粉炒匀入味即可。 这样一道简单又美味的青蒜苗炒豆腐就做好了，是不是很简单呢？
我还想教大家做一个辣椒酱，那可是我奶奶的拿手绝活哦，用它来做蘸料简直再合适不过了，有了它，一盘白米饭都可以吃下三大碗呐～ 准备好新鲜的青辣椒和红辣椒，洗干净后去除籽。（最好选择尖头不是很辣的青椒，做出来会更美味哦）
在干净的锅内倒入适量植物油，油温六成热时，放入姜末、蒜末爆香，然后把处理好的辣椒放入锅中，小火慢煎至辣椒变色，这时可以加入适量的食盐调味，最后起锅装盘就行了。
