炸青蚕怎么做好吃？
“香脆酥爽，营养美味”的油炸蚕蛹来啦~ 原料：新鲜蚕蛹500g、鸡蛋2个、面粉适量、生粉（玉米淀粉）适量、面包糠适量、料酒1勺、盐少许、生抽3勺、老抽1勺、白糖小半勺、十三香少许、辣椒面1勺、花椒面1勺、芝麻花生碎1勺 第一步：清洗、焯水和腌制
a. 把买回来的蚕蛹冲洗干净，加适量料酒浸泡去掉腥味； b. 把浸泡过的蚕蛹捞出清洗干净后备用； c. 锅中加水烧沸，加少许盐，放入处理干净的蚕蛹焯水，大约三十秒左右，捞起沥干水分备用； d. 取一个干净的小碗，倒入生抽、香醋、白糖和胡椒粉调成味汁儿； e. 把调好的味道浇在蚕蛹上面，用手抓匀，让每一个蚕蛹都能均匀沾上酱汁儿，然后盖上盖子，腌渍半天时间入味。 第二：油炸
a. 鸡蛋打散成蛋液，加入面粉搅拌成糊状待用； b. 蚕蛹裹上一层薄薄的鸡蛋面糊，再蘸上一层生粉（或玉米淀粉）； c. 油锅烧烫，改为小火，下入蚕蛹炸至金黄酥脆，表面微微有些皱褶，即可起锅； d. 趁热撒上辣椒粉、花椒粉和熟白芝麻，翻炒均匀后即可食用。 这样一道色香味俱全的下酒菜就制作完成啦！ 外表金黄诱人，内部柔软鲜嫩，咬上一口，香脆酥爽，还带有丝丝甜味儿，唇齿留香，让人吃了就停不下来哟～
